Calcolare il costo di un pezzo lavorato quando l'officina non ha ancora dati
Non servono un gestionale né un mese di studio per arrivare a un costo difendibile. Scegli un pezzo, misura tre numeri in una settimana e prendi il resto da registri che l'officina già tiene.
Quasi tutte le officine che non hanno mai calcolato bene un pezzo pensano che l'ostacolo sia un sistema. Non lo è. L'ostacolo è che calcolare *tutto* è un lavoro grosso, quindi non parte mai.
Allora non calcolare tutto. Calcola **un pezzo**, bene. Un solo calcolo esatto vale più di un foglio pieno di stime, perché lo puoi difendere e perché diventa la baseline contro cui si misura ogni miglioramento.
Passo 1 — Scegli il pezzo giusto
Non il pezzo più interessante. Quello che soddisfa tutte e tre le condizioni:
- Lo produci con regolarità, quindi puoi osservarlo invece di ricordarlo.
- Passa per più operazioni, quindi l'esercizio ti insegna il ciclo di lavoro.
- Qualcuno sospetta già che sia preventivato male. Questo dà al lavoro un motivo per arrivare in fondo.
Passo 2 — Misura tre numeri in una settimana
Solo tre numeri richiedono di andare a guardare. Tutto il resto esiste già su carta da qualche parte.
| Numero | Come ottenerlo | Perché proprio questo |
|---|---|---|
| Tempo ciclo per pezzo | Cronometra più pezzi consecutivi e fai la media, in condizioni normali — non in una dimostrazione | Comanda il costo macchina ed è il numero che si ricorda peggio |
| Tempo di attrezzaggio | Cronometra un cambio, dall'ultimo pezzo buono al primo pezzo buono successivo | Di solito è più lungo di quanto chiunque si aspetti, ed è ciò che rende cari i lotti piccoli |
| Pezzi per cambio utensile | Chiedi all'operatore di annotare il contapezzi tra due cambi | Trasforma le attrezzature da stima in costo misurato |
Passo 3 — Prendi il resto da registri che hai già
Nulla di quanto segue richiede nuove misurazioni:
- Prezzo del materiale e formato della barra — ordini di acquisto.
- Costo orario della manodopera — buste paga, caricate degli oneri che il tuo commercialista già applica.
- Conto lavoro — fatture del fornitore per quel pezzo.
- Tasso di scarto — registri di collaudo, o la differenza tra pezzi avviati e pezzi spediti.
- Costi generali — costi totali d'officina in un periodo divisi le ore macchina dello stesso periodo.
L'ultimo è l'unico calcolo, ed è grossolano di proposito. Un tasso grossolano applicato con coerenza è molto più utile di uno preciso che non riesci a riprodurre il trimestre dopo.
Passo 4 — Inseriscilo e leggi gli avvisi
Inserisci il pezzo e lascia che il sistema lo controlli. Gli avvisi non sono un ornamento: confrontano le tue cifre tra loro e segnalano combinazioni che di solito sono un errore di inserimento e non un pezzo insolito.
E lascia **vuoti, non a zero**, i campi che davvero non conosci. Vuoto e zero significano cose diverse: vuoto dice non ancora stabilito, zero dice misurato e non ce n'è. Un campo vuoto trattato come zero produce un costo sbagliato che sembra esattamente uno giusto.
Cosa hai adesso
Una baseline. Ogni miglioramento da qui in poi — ciclo più breve, utensile che dura di più, fornitore più economico — si misura come variazione rispetto a una cifra che puoi difendere, invece che come opinione su se le cose sembrano andare meglio.
E il secondo pezzo è molto più rapido del primo, perché la tariffa d'officina, la base dei costi generali e il costo orario della manodopera sono ormai stabiliti. Il lavoro che hai appena fatto, in gran parte, non riguardava questo pezzo.
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