SAM, costo al minuto ed efficienza di linea: i tre numeri dietro al costo di cucitura
Il costo di cucitura è minuti standard per costo al minuto, diviso l'efficienza. Ognuno dei tre si sbaglia facilmente, e in un modo che fa sembrare il capo più economico di quanto sia.
Il costo di cucitura ha una forma semplice: **minuti standard × costo al minuto ÷ efficienza**. Tre numeri. Ognuno sbagliato di routine, e tutti e tre gli errori spingono il costo nella stessa direzione: verso il basso.
1. Minuti standard: misurati, non stimati
Il SAM è il tempo che il capo dovrebbe richiedere, operazione per operazione, a ritmo normale di lavoro e con le maggiorazioni incluse. È la somma della scomposizione delle operazioni, non una cifra del capo intero presa da un modello simile.
Se non hai uno studio dei tempi, il ripiego onesto è cronometrare le operazioni su una linea in marcia e registrare che hai fatto così. Una cifra misurata con un metodo noto batte una cifra presa in prestito senza metodo — e si può migliorare la stagione dopo.
2. Costo al minuto: quanto costa davvero la linea
Costo totale di far girare la linea in un periodo, diviso i minuti produttivi disponibili in quel periodo. «Costo totale» è la parte che si taglia — deve includere:
- Retribuzioni delle addette con tutti gli oneri, non la paga base.
- Capisala, meccanici, controllori qualità e ausiliari — la linea non gira senza di loro.
- La quota di costi generali di fabbrica ripartita su questa linea.
Lasciare fuori il personale indiretto è l'errore abituale, ed è grande: il personale di supporto di una linea è una frazione tutt'altro che trascurabile delle persone che ci stanno dentro.
3. Efficienza di linea: il divisore che tutti dimenticano
Una linea non consegna i suoi minuti teorici. Curve di apprendimento, sbilanciamento, cambi modello, fermi macchina e assenteismo se ne prendono una parte, e quel che resta è l'efficienza.
Calcolare la cucitura come SAM × costo al minuto **senza dividere per l'efficienza** significa calcolare una fabbrica che non esiste. È l'errore più comune del costing di confezione.
Cosa rivelano i tre numeri quando sono separati
Separati rispondono a una domanda a cui una singola cifra CM non risponde: **perché** questo capo è caro.
| Se il fuori scala è | Il problema è | Dove guardare |
|---|---|---|
| SAM alto | Il capo è complesso, o lo è il metodo | Scomposizione delle operazioni, apparecchi, attrezzi di aiuto |
| Costo al minuto alto | La linea è cara da far girare | Personale indiretto, ripartizione dei costi, struttura retributiva |
| Efficienza bassa | La linea non consegna quello che potrebbe | Bilanciamento, tempi di cambio, assenteismo, formazione |
Tre problemi diversi, tre reparti diversi, tre soluzioni diverse. Fusi in un'unica cifra CM sono indistinguibili — ed è per questo che tanti programmi di riduzione costi in questo settore consistono nel spingere tutti a lavorare più in fretta.
Dove si ferma questa guida
Questa parla di come misurare e registrare. Non ti dice quale efficienza dovresti raggiungere né quale SAM dovrebbe avere un capo — dipende dalle tue macchine, dalle tue addette e dal tuo mix di prodotto, e lo sai meglio di qualunque documento generale.
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