Biaya produksi pertanian: susut pascapanen menggantikan produk cacat

Benih, pupuk, dan pestisida diberikan per musim tanam untuk satu hamparan, dan hasil baru pasti setelah panen — berbeda dari komponen pabrik yang biayanya keluar tiap siklus mesin.

Satuannya **1 kg (atau ton) hasil panen sebenarnya**. Biaya per hektar bukan uang yang ada di produk terjual — pada akhirnya selalu bagi dengan hasil panen.

Urutan kegiatan

1. Pengolahan tanah
2. Tanam (benih, pupuk dasar)
3. Pemeliharaan (pupuk susulan, irigasi, pengendalian OPT)
4. Panen
5. Pengeringan, pembersihan, sortasi
6. Penyimpanan
7. Penjualan dan angkut

Dua kekhususan

1. Biaya saprodi dibagi hasil panen sebenarnya

Total saprodi satu musim dibagi hasil panen musim itu. Saat gagal panen pemakaian saprodi tetap sama; kalau dibagi luas, lonjakan biaya per kg tersembunyi.

2. Susut pascapanen — berantai

Rontok saat panen, berjamur saat dijemur, busuk di gudang, memar saat diangkut. Catat per titik lalu kalikan, jangan satu angka "dari sawah ke gudang" — kalau digabung tidak terlihat titik mana yang perlu diperbaiki. Prinsipnya sama dengan rantai rendemen di pengolahan pangan.

Kategori lain

Alat (traktor, combine harvester — sering jasa sewa: tarif dikali luas, harga beli dikosongkan), upah (harian atau borongan), bahan habis pakai (pisau, mata bajak), jasa luar (pengeringan, cold storage, penyemprotan drone), pekerjaan ulang (sortasi ulang ke kelas lebih rendah), kemasan (karung, keranjang), angkutan (sawah→gudang→pembeli), overhead (**sewa lahan** — baris tersendiri yang berubah tiap musim).

Bukti yang sudah ada

• Catatan usaha tani
• Nota timbang hasil panen
• Perjanjian sewa lahan dan jasa alsintan
• Catatan susut per titik