Costo di produzione zootecnica: l'indice di conversione conta più del prezzo del mangime
A decidere il costo non è il prezzo del mangime, ma quanto mangime serve per kg di accrescimento (indice di conversione). La mortalità, a differenza dello scarto, non ha recupero.
Il mangime non è un prodotto vendibile: l'animale **lo trasforma in accrescimento**. Quell'efficienza decide la maggior parte del costo, come la resa di materiale nell'industria.
L'unità è 1 kg di accrescimento o un capo venduto. Con pesi d'ingresso diversi danno quadri diversi: indicare quale si usa.
Sequenza
- Preparazione ricoveri, accasamento
- Alimentazione e abbeverata per fase
- Profilassi e veterinario
- Pesate
- Vendita (pesatura, classificazione)
- Trasporto
Due particolarità
1. Indice di conversione
Mangime somministrato nel periodo ÷ accrescimento reale del gruppo nello stesso periodo: si calcola dai registri di alimentazione e pesata che già esistono.
2. Mortalità: nessun recupero
Lo scarto industriale conserva ancora valore di materiale; un capo morto perde quasi tutto il mangime e i farmaci investiti. Svezzamento e ingrasso differiscono molto: registrare per fase.
Altre categorie
Mezzi (attrezzature di stalla, alimentatori automatici; di solito propri), manodopera (per capi seguiti o turno), consumo (aghi, farmaci), prestazioni esterne (veterinario, macellazione), imballaggi (solo con lavorazione propria), trasporti (animali vivi), spese generali (ammortamento ricoveri, **gestione degli effluenti**, spesso ben superiore a uno stabilimento industriale di taglia simile).
Evidenze
- Registro alimentazione per giorno/ricovero
- Registro pesate
- Registro trattamenti
- Registro mortalità e riforme
Guide correlate
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Dividere sementi, concimi e fitofarmaci per il raccolto reale e non per la superficie coltivata; le perdite post-raccolta avvengono a catena e l'affitto del terreno è una riga propria delle spese generali.
- Le dieci categorie di costo di produzione, nell'ordine del processo
Le dieci categorie che Costdown usa per calcolare il costo di un prodotto — materiale, macchina, manodopera, utensili, scarti, rilavorazione, lavorazione conto terzi, imballaggio, logistica, spese generali di stabilimento — con formula ed esempio per ciascuna.
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