Coût de production en élevage : l'indice de consommation compte plus que le prix de l'aliment
Ce qui fixe le coût n'est pas le prix de l'aliment, mais la quantité d'aliment par kg de croît (indice de consommation). La mortalité, contrairement au rebut, ne se récupère pas.
L'aliment n'est pas un produit vendable : l'animal **le transforme en croît**. Cette efficacité fixe l'essentiel du coût, comme le rendement matière dans l'industrie.
L'unité est 1 kg de croît ou un animal vendu. Avec des poids d'entrée hétérogènes, les deux donnent des images différentes : préciser laquelle.
Déroulement
- Préparation des bâtiments, mise en place
- Alimentation et abreuvement par phase
- Prophylaxie et vétérinaire
- Pesées
- Vente (pesée, classement)
- Transport
Deux particularités
1. Indice de consommation
Aliment distribué sur la période ÷ croît réel du lot sur la même période : calculable avec les enregistrements d'aliment et de pesée déjà tenus.
2. Mortalité : sans récupération
Un rebut industriel garde une valeur matière ; un animal mort fait perdre presque tout l'aliment et les soins déjà investis. Post-sevrage et engraissement diffèrent beaucoup : suivre par phase.
Autres catégories
Équipements (bâtiments, distribution automatique ; en général en propre), main-d'œuvre (par animaux suivis ou par poste), consommables (aiguilles, produits vétérinaires), prestations externes (vétérinaire, abattage), emballage (seulement avec transformation à la ferme), transport (animaux vivants), charges de structure (amortissement des bâtiments, **gestion des effluents**, souvent bien au-dessus d'un site industriel de taille comparable).
Justificatifs
- Enregistrements d'aliment par jour/bâtiment
- Fiches de pesée
- Registre d'élevage et de traitements
- Registre des mortalités et réformes
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Et maintenant
Maintenant que c'est lu, le plus rapide pour connaître vos propres chiffres est de les saisir. Sans compte, rien n'est enregistré.
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