Coût des produits du tabac : l'humidité fait sauter la consommation
Chiffrage par lots comme dans l'alimentaire, plus une spécificité : la masse de la matière première change avec l'humidité, donc la consommation doit être ramenée à une base commune.
La structure de coût est celle de la **transformation alimentaire** : production par lots, chaîne des pertes aux étapes successives, nettoyage entre lots par événement. Lisez d'abord le texte alimentaire — il couvre presque toute la fiche.
La différence est petite, mais elle détruit toute comparaison si on la néglige.
La même quantité de matière première, deux masses différentes
Les matières premières agricoles portent de l'eau, et sa teneur change avec le lot, la saison et le mode de conservation. **Peser deux lots à deux moments donne donc deux masses différentes, à masse sèche égale.**
Conséquence pour la fiche : la consommation calculée sur la masse pesée sautera d'un lot à l'autre, et personne ne saura si c'est parce que vous avez consommé plus de matière ou parce que ce lot était plus humide.
C'est l'exemple le plus net d'un principe général : un chiffre n'est comparable que lorsque le lecteur sait dans quel état il a été mesuré. Une fiche avec la base de conversion écrite peut être comparée à une autre entreprise ; une fiche sans elle ne sert qu'à vous.
Les dix catégories — reprises de l'alimentaire, deux changements
| Catégorie | Ce qui change |
|---|---|
| Matière | Consommation ramenée à une base commune d'humidité ; chaîne des pertes calculée comme dans l'alimentaire |
| Emballage | Multicouche et avec une part nettement plus grande que dans la transformation alimentaire courante — séparez-le en plusieurs lignes au lieu de le fondre en une seule |
Les huit autres catégories s'appliquent comme dans le texte alimentaire, y compris la façon de saisir le nettoyage entre lots et la séparation du produit périmé d'avec les défectueux de production.
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