Koszt wyrobów tytoniowych: wilgotność sprawia, że norma zużycia skacze
Kalkulacja partiami jak w przetwórstwie spożywczym, plus jedna cecha własna: masa surowca zmienia się z wilgotnością, więc normę zużycia trzeba sprowadzić do wspólnej podstawy.
Struktura kosztu jest jak w przetwórstwie spożywczym: produkcja partiami, łańcuch strat na kolejnych etapach, mycie między partiami liczone zdarzeniowo. Przeczytaj najpierw tekst spożywczy — pokrywa prawie całą tabelę.
Różnica jest drobna, ale niszczy wszelkie porównania, jeśli się ją pominie.
Ta sama ilość surowca, dwie różne masy
Surowce rolne niosą ze sobą wodę, a jej zawartość zmienia się z partią, z sezonem, ze sposobem przechowywania. Zważenie dwóch partii w dwóch momentach da więc dwie różne masy, choć suchej masy jest tyle samo.
Skutek dla tabeli kosztów: norma zużycia liczona według masy zważonej będzie skakać między partiami, a nikt nie będzie wiedział, czy to dlatego, że zużyliście więcej surowca, czy dlatego, że tamta partia była wilgotniejsza.
To najwyraźniejszy przykład ogólnej zasady: liczba jest porównywalna tylko wtedy, gdy czytelnik wie, w jakim stanie ją zmierzono. Tabela z zapisaną podstawą przeliczenia da się porównać z innym zakładem; tabela bez niej przydaje się tylko Wam samym.
Dziesięć pozycji — przejęte ze spożywczego, dwie zmiany
| Pozycja | Co inaczej |
|---|---|
| Materiał | Norma zużycia sprowadzona do wspólnej podstawy wilgotności; łańcuch strat liczony jak w żywności |
| Opakowania | Wielowarstwowe i o wyraźnie większym udziale niż w zwykłej produkcji spożywczej — rozdzielcie na kilka wierszy, zamiast łączyć w jeden |
Pozostałe osiem pozycji stosuje się jak w tekście spożywczym, łącznie ze sposobem wpisywania mycia między partiami i oddzielaniem wyrobów przeterminowanych od braków produkcyjnych.
Powiązane poradniki
- Koszt produkcji żywności przetworzonej: dziesięć pozycji w kolejności produkcji
Rozkład kosztu wyrobu spożywczego zgodnie z kolejnością przetwarzania: surowiec i straty na kolejnych etapach, dodatki, mycie linii między partiami, wyroby przeterminowane, opakowania, chłodnia i transport.
- Straty przetwórcze: łańcuch mnożony, a nie pojedynczy współczynnik
Dlaczego straty w przetwórstwie mnożą się przez etapy, a nie sumują, jak zebrać cały łańcuch w jedną liczbę dającą się uzgodnić z magazynem, i trzy miejsca, w których są pieniądze.
- Sześć pól, które zwykle zostają puste, i w którą stronę każde zniekształca kalkulację
Uzysk materiałowy, współczynnik dodatków dla człowieka i maszyny, energia, liczba sztuk w opakowaniu i koszty stałe partii: sześć pól, których prawie nikt nie wypełnia, każde przesuwa koszt inaczej.
Następny krok
Skoro już przeczytałeś, najszybciej poznasz własne liczby, po prostu je wpisując. Bez konta, nic nie jest zapisywane.
Policz na własnych liczbach →A jeśli przy lekturze uświadomiłeś sobie, że już to zrobiłeś - zostaw to tutaj, a następny nie będzie musiał iść twoją drogą.
Opublikuj przypadek →