渔业成本核算：捕捞和养殖是两种完全不同的结构

渔业有两种成本结构：海洋捕捞以单航次燃油为核心，水产养殖以饵料系数和分阶段死亡率为核心。

更新于 2026年9月17日

渔业不是一个行业，而是两种结构：**捕捞**（获取野生资源）和**养殖**（全程可控）。先确定属于哪一种再核算。计量单位是每公斤渔获或收获量。

两种流程

捕捞：出海准备（燃油、冰、给养）→ 作业 → 船上处理冷藏 → 靠港卸鱼分拣 → 销售运输。

养殖：塘口/网箱准备 → 放苗 → 分阶段投喂管理 → 起捕 → 处理储存 → 运输。

鱼不是买来的，材料费几乎为零。用一个航次的燃油量除以该航次渔获量（和海运按航次核算的道理相同）。

渔获量航次间波动很大，燃油却主要由航线决定。单个航次不具代表性，要看多个航次的趋势。

结构接近畜牧：饲料用饵料系数衡量，死亡按生长阶段分别管理。不同之处是水下难以直接观察，准确的存量往往只能在起捕或定期盘点时得到。

机械（渔船——多为自有；增氧机、水泵）、人工（船员按航次，养殖工按班次）、消耗品（网具、渔具、冰）、外包（水质与病害检测）、返工（基本没有）、包装（泡沫箱、冰）、运输（冷链车船）、管理费（海域或水面使用费、港口费、捕捞许可费用）。

读完之后，想知道自己的数字，最快的办法就是直接填一遍。不用注册，也不保存任何东西。

如果读完你发现这件事你早就做过了：把它留在这里，后来的人就不必再走你走过的路。