菸草製品成本——水分讓用量數字跳動

結構跟**食品加工**一致：批次生產、通過製程的損失鏈、換線清洗。先讀那一篇——它涵蓋幾乎整張表。

差異看起來很小，忽略掉會讓所有比較都壞掉。

同樣的原料，兩個重量

農產原料帶著水，而含水量隨批次、季節、保存方式改變。所以**同樣的乾物量，在兩個時間點量會得到兩個重量**。

對表的後果：用量按秤到的重量計算會在批與批之間跳動，而沒有人分得出你是用了比較多原料，還是那批比較濕。

這是一個通則最清楚的例子——一個數字只有在讀的人知道它是在什麼狀態下量的時候才比得了。寫下基準，你的表跟別廠比得了；不寫，它只有你自己能用。

從食品改兩處

其餘八項照食品加工那一篇，包含批次之間的清洗，以及「過期庫存不是生產報廢」這條規則。